Домашние оладьи получаются настолько вкусными, что моментально исчезают с тарелки, причем они хороши как в горячем, так и холодном виде. Отличную компанию такому лакомству составят: сметана, сгущенное молоко, варенье, джем или мед. С любым дополнением оладьи только выиграют и принесут больше радости и удовольствия.
Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 2 куриных яйца
- 370 – 390 гр пшеничной муки
- 50 – 90 гр сахара (по вкусу)
- щепотка соли
- ½ ч ложки соды
- 1 ч ложка 9% или яблочного уксуса
- 30 мл растительного масла + для обжарки
Способ приготовления
В глубокой миске взбиваем яйца, при помощи венчика или миксера, вместе с солью и сахаром. Делаем это непродолжительное время до появления небольшой пены.
Продолжая взбивать, присоединяем молоко, которое обязательно должно быть слегка теплым, не из холодильника. Как только растворится сахарный песок, подсыпаем маленькими порциями просеянную муку и замешиваем однородное тесто для оладий до исчезновения комочков. В самом конце вливаем растительное масло и добавляем соду, погашенную уксусом. Еще раз тщательно перемешиваем, по консистенции полученная масса похожа на густую сметану и должна не стекать с венчика, а сползать широкой лентой.
Жарим оладьи на сковороде традиционным способом на слабом огне, без крышки,
с двух сторон до красивой румяности и полной готовности. Приятного аппетита.
