Список продуктов я оставлю в конце статьи, для Вашего удобства.
Из 600 г куриных бедер предварительно снимаем кожу. Разрезаем бедра на пополам. Отправляем мясо в кастрюлю в которой будим варить. Она у меня на 4 литра.
Репчатый лук разрезаем пополам. Небольшую морковь нарезаем на полукольца. Отправляем лук и морковь к мясу. Кладем пару штучек лаврового листа. Несколько горошин черного перца. Неполную столовую ложку соли.
Заливаем водой. Ставим на плиту, накрываем крышкой и доводим до кипения. Когда вода начала кипеть, забираем пену. Накрываем крышкой и варим 15 минут.
Пока бульон вариться, подготовим зажарку. Два средних репчатых лука нарезаем кубиками. Отправляем лук на раскаленную сковороду с растительным маслом. Жарим, помешивая до вот такого золотистого цвета.
Добавляем 5 столовых ложек томатной пасты. И одну столовую ложку кетчупа Чили. Перемешиваем. Жарим, помешивая 2 минуты.
Подготовим специи, которые будем добавлять в суп. 4 зубчика чеснока мелко рубим ножом. Скидываем в ёмкость. Добавляем 1 чайную ложку молотого кориандра. Всыпаем чайную ложку хмели – сунели. Перемешиваем все. Если есть дома приправа зира тогда обязательно добавьте её.
По истечении 15 минут. Достаем лук, морковь, лавровый лист, перец горошком.
Всыпаем к мясу стакан промытого риса. Добавляем зажарку. Перемешиваем, варим до полу готовности риса.
Затем добавляем наши специи. Перемешиваем. Накрываем крышкой и варим до полной готовности риса.
Когда суп готов, добавляем зелень по желанию и выключаем плиту.
Ингредиенты:
Куриные бедра – 600 г
Рис – 1 стакан
Лук – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Соль – 1 ст. л.
Томат. паста – 5 ст. л.
Кетчуп Чили – 1 ст. л.
Чеснок – 4 зуб.
Молотый кориандр – 1 ч. л.
Хмели-сунели – 1 ч. л.
Лавровый лист
Перец горошком
Зелень
