Их готовят все мои подруги! Не пирожки, а золото: весь секрет в тесте

Кулинария

Даже без дрожжей можно сделать очень воздушное, пышное и мягкое тесто, которое долго будет свежим и вкусным.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— кефир жирный, 250 мл;

— сметана жирная, 50 г;

— мука, около 420 г;

— соль и сахар по 1 ч.л;

— желток, 1 шт;

— масло растительное, 1 ст.л;

— сода, 1\2 ч.л.

Для приготовления начинки необходимо:

— капуста, 400 г;

— лук и морковь по 1 шт;

— кетчуп, 2 ст.л;

— зелень, соль и перец, лавровый лист.

Процесс приготовления

Продукты для теста должны быть комнатной температуры.

Кефир смешиваем со сметаной, солью, сахаром, содой, желтком, растительным маслом. Перемешиваем.

Муку просеиваем и частями вводим в массу, вымешиваем тесто. Выкладываем на стол и подмешиваем муку.

Когда мука закончится, руки смазываем растительным маслом и вымешиваем до тех пор, пока не перестанет липнуть. Накрываем пленкой и оставляем на 20 минут.

Капусту шинкуем, лук режем и морковь трем на терке.

Обжариваем лук и морковь до полуготовности, добавляем капусту и тушим овощи до готовности. В конце добавляем кетчуп, соль, перец и зелень по вкусу.

Тесто делим на 10 кусочков, скатываем колобки.

Стол смазываем маслом, руки тоже.

Раскатываем лепешки, выкладываем начинку, защипываем края, формируем пирожки.

Обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистости.

Начинку берите самую разную по своему вкусу.

Оцените статью
Добавить комментарий