Сегодня готовим вкусное и красивое печенье Каприз. Тесто мягкое, начинка разнообразная, в целом получается весьма необычно, так как здесь арахис, мак, шоколад и изюм. Очень достойное печенье, а готовится проще простого, получается сразу много.
Ингредиенты:
- масло сливочное 80 г.
- яйцо 2 шт.
- сметана 3 ст.л.
- сахар 50 г.
- мука 220 г.
- разрыхлитель теста 1 ч.л.
- соль щепотка
- мак 20 г.
- арахис 40 г.
- изюм 40 г.
- шоколад 40 г.
Порядок приготовления:
Подготовить все необходимое.
Для теста в миску поместить холодное сливочное масло и муку. Перетереть руками или порубить ножом до состояния мелкой крошки. Всыпать разрыхлитель и соль.
Добавить сметану и одно яйцо.
Перемешать, чтобы получилось мягкое, маслянистое тесто, не липнущее к рукам.
Переложить в целлофан и убрать в холодильник на полчаса.
Раскатать его в прямоугольник, толщина слоя теста 2-3 миллиметра. Второе яйцо разделить на белок и желток. Смазать пласт белком.
Посыпать сахаром.
Нарубленными орехами и шоколадом.
Далее распределить мак и изюм.
Свернуть в рулет, сверху немного прокатать скалкой, чтобы он приобрел чуть приплюснутую форму.
Фигурным или обычным ножом нарезать на фрагменты шириной 3 см.
Выложить их на противень, смазать яичным желтком. Зубочисткой или вилкой нанести неглубокие полоски.
Выпекать в духовке на 170 градусах 15 минут. Печенье Каприз должно подрумяниться. Посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
