Очень вкусное блюдо на праздничный и повседневный стол. Готовятся голубцы без мяса, а главный секрет тонкости вкуса в ряде приправ и хорошем подборе начинки
Продукты:
- перцы — 12 штук
- картофель — 7-8 штук
- шампиньоны — 200 гр
- лук — 1 головка
- морковь — 1 штука
- помидоры — 3 штуки
- растительное масло — 100 мл
- сметана — 2 ст.л.
- сливки — 100 мл
- соль — 2 ч.л.
- мята — 1 ч.л.
- паприка — 1 ч.л.
- вода — 200 мл
- укроп и лук — по пучку
Как приготовить перцы фаршированные по-турецки:
Нарезаем лук кубиками, морковь натираем на крупной терке и обжариваем на растительном масле на среднем огне 3-4 минуты.
Добавляем измельченные кубиками шампиньоны и тушим около 5 минут.
Затем добавляем измельченную зелень.
Чистим перцы от семян, промываем и заливаем на 10 минут кипятком.
Картофель натираем на крупной терке, с помидоров снимаем кожуру и мелко нарезаем.
Выкладываем все в одну миску, добавляем туда измельченный зеленый лук, укроп, специи и сметану.
Смешиваем начинку с зажаркой и наполняем полученной начинкой подготовленный перец.
Фаршированные перцы складываем в кастрюлю стоя, начинкой вверх. Солим и заливаем водой.
Тушим в течение часа.
Приятного аппетита!
