Готовлю известный итальянский пирог, который прямо сейчас сводит с ума весь интернет! Хорошо и легко делать каждый день!
Ингредиенты:
Крем:
- 500 мл молока
- 50 г сахара
- 8 г ванильного сахара
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- 2 ст. л. муки
- 1 яичный желток
Тесто:
- 1 яйцо
- 80 г сахара
- щепотка соли
- 100 мл масло
- тертой цедры 1 лимона
- 350 г муки
- 10 г разрыхлителя
Дополнительно:
- абрикосы
Приготовление:
Крем:
В кастрюле смешиваю молоко, сахар, ванильный сахар, крахмал, муку и яичный желток. Варю на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Накрываю пищевой пленкой в контакт и оставляю до полного охлаждения.
Тесто:
Смешиваю яйцо с сахаром, солью, добавляю тертую цедру лимона, перемешиваю. Вливаю масло и перемешиваю. Просеиваю муку с разрыхлителем и замешиваю тесто руками. Делю тесто на 2 части, большее и меньшее.
Форму диаметром 28 см смазываю сливочным маслом и выкладываю большую часть теста, разравниваю руками и формирую бортики. Вливаю весь крем, разравниваю.
Из меньшей части теста раскачиваю тоненькие колбаски, выкладываю их поверх крема кругами. Между тестом выкладываю частицы абрикосов. Выпекаю в разогретой духовке до 180 градусов примерно 45 минут.
Украшаю сахарной пудрой, нарезаю пирог и смакую с чаем!
