Люди, жившие во времена СССР, в улыбкой на лице вспоминают то время. Тогда, как говорится, и трава была зеленее, и люди лучше. Я вот решила устроить небольшой эксперимент и сделать блюдо родом из Советского союза.
Чебуреки того времени уже всплывали в разговорах с мамой и бабушкой. Поэтому я решила сделать именно их.
И знаете — это безумно вкусно! Это лучшие чебуреки, что я пробовала в жизни! И ведь продуктов — минимум. Делюсь с вами рецептиком, вдруг тоже решите попробовать еду из прошлого.
Нам понадобится:
Для теста:
- Вода — 125 миллилитров;
- Уксус — немного;
- Мука — 250 миллилитров;
- Соль — по вкусу.
Для начинки:
- Фарш — в зависимости от количества чебуреков (лучше использовать говяже-свиной);
- Вода — немного;
- Лук (репчатый) — 1-2 штуки;
- Черный перец и соль — по вкусу.
Готовим!
1. Смешиваем ингредиенты для приготовления теста. Я отметила их выше, но повторюсь:
- Вода — 125 миллилитров;
- Уксус — немного;
- Мука — 250 миллилитров;
- Соль — по вкусу.
Тесто — максимально простое, но в этом и заключается его прелесть. Замешивайте его.
2. Тесто убираем в обычный пакет и отправляет немного «отдохнуть», пока мы будем делать начинку.
К слову, тесто должно иметь следующий вид:
3. Репчатый лук мы отправляем в блендер, немного солим, заливаем небольшим количеством воды и измельчаем до получения кашицы.
4. После этого смешиваем луковую кашицу и фарш. Добавляем черный перец. Перемешиваем.
Начинка готова!
5. Половину круглого теста заполняем начинкой (как показано на фото).
Старайтесь создать не слишком тонкий или толстый слой начинки.
6. Накрываем половину с начинкой пустой половиной. Соединяем тесто вилкой, как показано на фотографии. Должны получиться вот такие «ребрышки» по всей длине чебурека (но не в середине).
7. Обжаривает чебуреки по 5-7 минут на сковороде в масле с каждой стороны. Чебуреки должны приобрести золотистую корочку.
8. Вот такие красавцы у нас получились! Именно такие чебуреки подавались в столовых СССР, а также продавались на улице. И как же вкусно!
Чебуреки получаются супер-сочными и ультра-вкусными! Серьезно, это одно из лучших, что я пробовала в последнее время. Думаю, очевидно, что я буду делать их снова и снова! Надеюсь, вам они так же понравятся!
