Хотите порадовать близких вкусными пирожками, но на приготовление теста совсем нет времени? Выход есть! Попробуйте приготовить ленивые пирожки на кефире. Готовятся они очень быстро и просто. Начинка подходит самая разнообразная, это может быть куриное филе, ветчина, колбаса, твердый сыр, грибы, свежие или пассерованные овощи, ароматная зелень. В этот раз в качестве начинки я использовала вареную колбасу, зеленый лук и укроп. Обязательно попробуйте приготовить эти ленивые пирожки, они отлично подойдут в качестве перекуса или воскресного завтрака.
- Кефир 300 мл
- Мука 8 ст.л
- Молочная колбаса 100 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Сахар 1 ст.л
- Соль 0.5 ч.л
- Сода 0.5 ч.л
- Зеленый лук — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Растительное масло 74 мл
В глубокой посуде смешайте теплый кефир и 1 куриное яйцо. Тщательно взбейте ингредиенты венчиком до однородной консистенции.
Добавьте в полученную смесь 1 столовую ложку сахарного песка и 0,5 чайной ложки мелкой соли. Тщательно перемешайте.
Вареную колбасу очистите от оболочки, порежьте мелким кубиком, добавьте в тесто для ленивых пирожков. Перья зеленого лука и зелень укропа мелко порубите, добавьте к остальным ингредиентам.
Перемешайте тесто. Добавьте в него просеянную пшеничную муку и соду. Снова перемешайте ингредиенты до однородной консистенции. В результате должно получиться густое тесто, как на оладьи.
С помощью столовой ложки выложите небольшое количество теста на сковороду с разогретым растительным маслом, формируя круглые или овальные пирожки.
Обжарьте изделия на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
Готовые ленивые пирожки выложите на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы убрать лишнее масло.
Ленивые пирожки на кефире подавайте в горячем виде со сметаной или в качестве закусочных пирожков. По желанию в тесто можно добавить любимые специи, например, итальянские травы.
