Мы хотим предложить сегодня картофельный суп, который можно встретить в австрийских ресторанах. Это повод приготовить и попробовать блюдо по нашему рецепту!
Ингредиенты:
- куриное филе;
- картофель — 3 шт;
- грибы — 100 гр;
- сливочное масло — 30 гр;
- луковица — шт;
- морковь — шт;
- болгарский перец — шт;
- сельдерей;
- чеснок — 2 зубчика;
- перец Чили — шт;
- оливковое масло;
- соль;
- розмарин;
- сушеная петрушка;
- укроп.
Приготовление:
Для начала нарезаем кусок куриного филе. Отправляем его в кастрюлю с оливковым маслом и 30 граммами сливочного масла. Обжариваем мясо 3 минуты.
Нарезаем мелко одну палочку сельдерея и добавляем к филе в кастрюлю. Нарезаем 100 гр шампиньонов. Соединяем с остальными ингредиентами.
Мелко нарезаем пару зубчиков чеснока и один перец Чили. Отправляем в кастрюлю. Обжариваем на среднем огне еще 5 минут.
Картофель очищаем от кожуры и режем на небольшие кубики. Смешиваем с остальными ингредиентами и заливаем водой. Требуется полтора литра. Кипятим 15 минут под закрытой крышкой.
Луковицу мелко нарезаем и обжариваем на сковороде с маслом. Сюда же отправляем мелко нарезанный болгарский перец. Добавляем тертую морковь. Потребуется также соль, сушеная петрушка и розмарин. Готовим 7 минут под закрытой крышкой.
Отправляем заготовку в суп. Варим 20 минут. Можно также добавить укроп.
Суп получился потрясающим и очень похож на ресторанный. Готовьте и удивляйте своих близких.
