Его подают в дорогих ресторанах. Австрийский картофельный суп с курицей

Здоровье

Мы хотим предложить сегодня картофельный суп, который можно встретить в австрийских ресторанах. Это повод приготовить и попробовать блюдо по нашему рецепту!

Ингредиенты:

  • куриное филе;
  • картофель — 3 шт;
  • грибы — 100 гр;
  • сливочное масло — 30 гр;
  • луковица — шт;
  • морковь — шт;
  • болгарский перец — шт;
  • сельдерей;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • перец Чили — шт;
  • оливковое масло;
  • соль;
  • розмарин;
  • сушеная петрушка;
  • укроп.

Приготовление:

Для начала нарезаем кусок куриного филе. Отправляем его в кастрюлю с оливковым маслом и 30 граммами сливочного масла. Обжариваем мясо 3 минуты.

Нарезаем мелко одну палочку сельдерея и добавляем к филе в кастрюлю. Нарезаем 100 гр шампиньонов. Соединяем с остальными ингредиентами.

Мелко нарезаем пару зубчиков чеснока и один перец Чили. Отправляем в кастрюлю. Обжариваем на среднем огне еще 5 минут.

Картофель очищаем от кожуры и режем на небольшие кубики. Смешиваем с остальными ингредиентами и заливаем водой. Требуется полтора литра. Кипятим 15 минут под закрытой крышкой.

Луковицу мелко нарезаем и обжариваем на сковороде с маслом. Сюда же отправляем мелко нарезанный болгарский перец. Добавляем тертую морковь. Потребуется также соль, сушеная петрушка и розмарин. Готовим 7 минут под закрытой крышкой.

Отправляем заготовку в суп. Варим 20 минут. Можно также добавить укроп.

Суп получился потрясающим и очень похож на ресторанный. Готовьте и удивляйте своих близких.

 

Оцените статью
Добавить комментарий