Пюре принято подавать просто гарниром, но его же будет гораздо вкуснее превратить в начинку аппетитной лепешки. Сам рецепт намного проще привычных пирожков и пирогов, а есть лепешку можно и как хлеб, и как пирог.
Ингредиенты: 5 картофелин, 3 стакана молока, 1/2 чайной ложки соли, 150 граммов любого твердого сыра, 4 стакана муки, по чайной ложке соли и сахара, 10 граммов дрожжей, 2 столовые ложки растительного масла, 1 желток.
Тесто у нас будет быстрым. В миске замешиваем муку, дрожжи, молоко, соль, сахар, желток, растительное масло. После замеса оставляем тесто подниматься под пленкой на 30 минут.
Этого времени нам как раз хватит для приготовления начинки. Варим 5 картофелин, разминаем их в пюре с добавлением молока, соли. Туда же натираем 150 граммов твердого сыра.
Теперь сформируем лепешку. Раскатываем тесто на рабочей поверхности, в центр кладем пюре, закрываем тесто. Придавливаем руками в лепешку и смазываем яйцом сверху.
Ставим заготовки в духовку на 25 минут при 180 градусах.
