Manchmal braucht es wirklich nicht viel für ein richtig gutes Essen. Ein paar Scheiben Toastbrot, ordentlich Käse und wenige Minuten in der Heißluftfritteuse – schon steht ein warmer Snack auf dem Tisch, bei dem der Käse beim ersten Bissen wunderbar herausläuft.
Genau deshalb gehört Käsetoast aus dem Airfryer für mich zu den Rezepten, die man einmal ausprobiert und danach immer wieder macht.
In der Pfanne funktioniert Käsetoast natürlich ebenfalls. Aber in der Heißluftfritteuse ist die Zubereitung besonders unkompliziert. Das Brot wird außen schön knusprig und der Käse bekommt genügend Hitze, um innen vollständig zu schmelzen.
Besonders praktisch: Man muss nicht ständig danebenstehen und aufpassen, dass die Unterseite in der Pfanne zu dunkel wird.
Für ein schnelles Frühstück, ein unkompliziertes Abendessen oder den kleinen Hunger zwischendurch ist dieses Rezept perfekt.
Zutaten für 4 Käsetoasts
8 Scheiben Toastbrot
160–200 g geriebener Gouda
30–40 g weiche Butter
1 TL mittelscharfer Senf
etwas schwarzer Pfeffer
½ TL Paprikapulver
Optional:
4 Scheiben Kochschinken
etwas Knoblauchpulver
Schnittlauch oder Petersilie
einige Chiliflocken
Welcher Käse eignet sich am besten?
Mein Favorit für dieses Rezept ist ganz klar Gouda.
Er schmilzt hervorragend, schmeckt angenehm würzig und wird nicht zu dominant.
Auch andere Sorten funktionieren sehr gut:
Emmentaler bringt etwas mehr Würze mit.
Cheddar sorgt für einen kräftigen Geschmack und eine schöne Farbe.
Mozzarella zieht wunderbare Käsefäden, schmeckt alleine allerdings etwas milder.
Besonders lecker ist eine Mischung aus Gouda und Cheddar oder Gouda und Mozzarella.
Wer noch verschiedene Käsereste im Kühlschrank hat, kann sie für dieses Rezept wunderbar aufbrauchen.
Vorbereitung
Die Toastscheiben auf die Arbeitsfläche legen.
Jeweils eine Außenseite dünn mit weicher Butter bestreichen.
Diese Seite kommt später nach außen.
Die Butter sorgt dafür, dass das Brot in der Heißluftfritteuse eine schöne goldbraune und leicht knusprige Oberfläche bekommt.
Auf die Innenseiten nach Geschmack eine sehr dünne Schicht Senf streichen.
Nicht zu viel verwenden – der Käse soll geschmacklich im Vordergrund bleiben.
Käse verteilen
Auf vier Toastscheiben jeweils eine großzügige Portion geriebenen Käse geben.
Pro Sandwich dürfen es ruhig 40–50 g Käse sein.
Mit etwas schwarzem Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Wer möchte, kann jetzt zusätzlich eine Scheibe Kochschinken darauflegen.
Anschließend noch etwas Käse auf den Schinken geben.
Das hat einen kleinen Vorteil: Der geschmolzene Käse verbindet später beide Brotscheiben miteinander.
Die übrigen Toastscheiben darauflegen.
Die gebutterten Seiten sollten sich jetzt jeweils außen befinden.
Käsetoasts im Airfryer backen
Die Sandwiches nebeneinander in den Korb der Heißluftfritteuse legen.
Sie sollten möglichst nicht übereinanderliegen.
Bei 180 °C etwa 5–7 Minuten backen.
Nach ungefähr 3–4 Minuten einmal kontrollieren.
Je nach Airfryer kann es sinnvoll sein, die Sandwiches vorsichtig zu wenden und anschließend noch 2–3 Minuten weiterzubacken.
Fertig sind sie, wenn das Brot goldbraun und knusprig aussieht und der Käse vollständig geschmolzen ist.
Ein wichtiger Airfryer-Tipp
Airfryer arbeiten mit einer ziemlich kräftigen Luftströmung.
Sehr leichte Toastscheiben können deshalb bei manchen Geräten etwas angehoben werden.
Bei geschlossenen Sandwiches passiert das normalerweise deutlich seltener, da Käse und Füllung zusätzliches Gewicht bringen.
Bei offenen Käsetoasts sollte man besonders aufpassen.
Wenn das eigene Gerät dafür bekannt ist, leichte Lebensmittel herumzuwirbeln, sollte man das Toast entsprechend sichern beziehungsweise die dafür vorgesehenen Zubehörteile des Herstellers verwenden.
Nicht sofort hineinbeißen
Auch wenn der Duft verführerisch ist: Die fertigen Toasts am besten 1–2 Minuten ruhen lassen.
Der Käse im Inneren kann unmittelbar nach dem Backen extrem heiß sein.
Außerdem wird das Sandwich nach der kurzen Ruhezeit etwas stabiler und lässt sich besser schneiden.
Danach diagonal halbieren – und wenn der Käse beim Auseinanderziehen Fäden zieht, ist alles genau richtig gelaufen.
Variante mit Schinken und Käse
Das ist wahrscheinlich die klassische Variante.
Dafür benötigt man zusätzlich:
4 Scheiben Kochschinken
etwas mehr Gouda
Toast mit Käse belegen, Kochschinken darauflegen und anschließend wieder etwas Käse darüberstreuen.
Mit der zweiten Brotscheibe verschließen und wie beschrieben im Airfryer backen.
Schinken und Gouda passen besonders gut zusammen und machen aus dem kleinen Snack ein deutlich sättigenderes Abendessen.
Käsetoast Hawaii
Auch der alte Klassiker funktioniert hervorragend in der Heißluftfritteuse.
Dafür benötigt man:
Toastbrot
Kochschinken
Ananas
Gouda
Bei Ananas ist allerdings wichtig, die Scheiben oder Stücke vorher sehr gut abtropfen zu lassen.
Zu viel Flüssigkeit kann dafür sorgen, dass das Toast weich wird.
Schinken auf das Brot legen, Ananas darauf verteilen und großzügig mit Käse bedecken.
Diese Variante kann auch offen gebacken werden.
Pizza-Toast aus dem Airfryer
Ein weiteres Rezept, das besonders bei Kindern gut ankommt.
Eine Toastscheibe dünn mit Tomatensauce bestreichen.
Dann nach Geschmack mit Salami oder Schinken belegen.
Etwas Oregano darüberstreuen und ordentlich Gouda hinzufügen.
Bei 180 °C ungefähr 5–7 Minuten backen.
Schon hat man einen schnellen Mini-Pizza-Toast.
Knoblauch-Käsetoast
Für diese Variante die weiche Butter mit einer kleinen Menge Knoblauch vermischen.
Auf die Außenseite beziehungsweise bei einem offenen Toast direkt auf das Brot streichen.
Anschließend Käse darübergeben und backen.
Besonders gut passt dazu etwas Petersilie.
So entsteht ein Snack, der ein wenig an warmes Knoblauch-Käsebrot erinnert.
