Was ist einfacher Schokokuchen?
Ein einfacher Schokokuchen ist genau das, was der Name verspricht: ein klassischer, saftiger Rührkuchen, bei dem Schokolade und Butter die Hauptrollen spielen. Im Gegensatz zu aufwendigen Schokoladen-Torten benötigt dieser Kuchen keine komplizierten Füllungen oder ein mehrschichtiges Dekor. Er punktet jedoch mit einer cremigen Textur, einem starken Schokoladengeschmack und der simplen Zubereitung. Ob zum Nachmittagskaffee, als Geburtstagskuchen oder einfach als süßer Snack zwischendurch – dieser Kuchen ist immer willkommen.
Warum Sie ihn lieben werden
- Schokoladig und saftig: Die Mischung aus Butter, Milch und Schokolade sorgt dafür, dass der Kuchen herrlich weich bleibt.
- Familienfreundlich: Ohne Alkohol oder außergewöhnliche Zutaten, perfekt für alle.
- Flexibel: Nach Ihrem Geschmack können Sie Schokotröpfchen, Nüsse oder Obst hinzufügen.
- Ideal für Reste: Kann gut eingefroren werden oder ist am nächsten Tag noch genießbar.
- Schnell erledigt: In weniger als 15 Minuten Vorbereitung ist der Teig fertig, und das Backen dauert unter einer Stunde.
Zutaten
Für eine Springform (26 cm Durchmesser, ca. 12 Stück):
- 3 Eier (Größe M)
- 325 g Weizenmehl (Type 405) oder Dinkelmehl (Type 630)
- 275 ml Vollmilch
- 225 g Zucker
- 200 g Butter, sehr weich (alternativ Margarine)
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 5 EL Backkakao
- 1 Prise Salz
- 100 g Zartbitter-Schokotröpfchen (optional)
Für die Glasur:
- 1 Becher Zartbitter-Kuchenglasur
- Zartbitter-Schokoraspel zum Bestreuen
Außerdem: Butter und Mehl für die Form
Zubereitung
1. Vorbereitung
Stellen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze ein und heizen Sie ihn vor. Fetten Sie die Springform ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl, damit der Kuchen nach dem Backen leicht aus der Form zu lösen ist.
2. Butter und Zucker cremig rühren
In eine große Schüssel kommen 200 g weiche Butter, 225 g Zucker und der Vanillezucker. Mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine 3–4 Minuten auf hoher Stufe schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
3. Eier hinzufügen
Die 3 Eier nacheinander jeweils 30 Sekunden unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Trockene Zutaten vermengen
In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver, Backkakao und eine Prise Salz vermengen.
5. Teig vollenden
Die Mehlmischung und die Milch zur Butter-Ei-Mischung hinzufügen. In kürzester Zeit (max. 30 Sekunden) vorsichtig unterheben, damit der Teig schön luftig bleibt. Die Schokotröpfchen können Sie nach Belieben unterheben.
6. Backen
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form geben und die Oberfläche glätten. Ca. 55 Minuten auf der zweiten Schiene von unten backen. Überprüfe mit der Stäbchenprobe, ob der Kuchen durch ist.
7. Auskühlen lassen
Lass den Kuchen 30 Minuten in der Form ausdampfen, stürze ihn dann vorsichtig auf ein Kuchengitter und lass ihn komplett abkühlen.
8. Glasur und Dekoration
Die Kuchenglasur gemäß der Packungsanleitung schmelzen und den Kuchen, der bereits abgekühlt ist, damit bestreichen. Nach Wunsch Schokoraspel darüber geben.
