Wenn die Sonne scheint und die Erdbeeren in voller Pracht erstrahlen, gibt es kaum etwas Besseres als ein frisches, cremiges Dessert, das in nur 10 Minuten zauberhaft auf den Tisch kommt. Dieses Erdbeer-Tiramisu mit Quark und Mascarpone ist ein echter Genuss für alle, die Leichtigkeit und süße Frische lieben. Mit knackigen Löffelbiskuits, einer samtigen Creme und dem exotischen Hauch von Raffaello wird dieses Rezept schnell zum Highlight jeder Kaffeetafel – und das ganz ohne großen Aufwand!
Zutaten:
400 g Mascarpone
300 g Quark (20% Fett)
900 g Erdbeeren, frisch
2 EL Zitronensaft
ca. 1 Päckchen Raffaello
80 g Puderzucker
200 g Löffelbiskuits
Zubereitung
1. Als erstes die Erdbeeren, Zitronensaft und Puderzucker pürieren. Dann Mascarpone und Quark mit 2/3 der Erdbeermasse verrühren
2. Jetzt Die Masse nun schichtweise, beginnend mit einer Lage Löffelbiskuits, in eine ausreichend große Schüssel füllen, wobei die restliche Erdbeermasse am Schluss noch über die Löffelbiskuits gestrichen wird.
Raffaellos nach Belieben schichten
3. Dann nur noch Mindestens 3 Stunden kalt stellen. Am besten am Vortag zubereiten und über Nacht kühl stellen.
Nachdem die Schichten aus Erdbeerpüree, Creme und Löffelbiskuits liebevoll in der Schüssel vereint sind, heißt es nur noch: Geduld! Ein paar Stunden im Kühlschrank – oder idealerweise über Nacht – und das Dessert entfaltet seine volle Magie. Das Ergebnis ist ein herrlich erfrischendes Tiramisu, das mit jedem Löffel Sommerfeeling verspricht. Perfekt für spontane Gäste oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen – dieses Rezept zeigt, wie schnell Genuss sein kann. Guten Appetit und viel Freude beim Nachmachen!
