Dieser Hackbraten ist unglaublich saftig und voller Geschmack – dank der karamellisierten Zwiebeln und dem schmelzenden Käse auf der Oberfläche. Ein Gericht, das man immer wieder gerne zubereitet!
🛒 Zutaten:
- 700 g Rinderhackfleisch
- 1 Tasse Paniermehl
- 120 ml Milch
- 2 große Zwiebeln, dünn geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Ei, geschlagen
- 2 Esslöffel Worcestershire-Soße
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Butter
- 60 ml Rinderbrühe
- 1 Tasse geriebener Gruyère oder Schweizer Käse
Zubereitung:
- Zwiebeln karamellisieren: In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die dünn geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 15-20 Minuten karamellisieren, bis sie goldbraun und weich sind. Dann den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten. Die Zwiebelmischung beiseite stellen und leicht abkühlen lassen.
- Hackbratenmischung vorbereiten: In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, Paniermehl, Milch, Ei, Worcestershire-Soße, Dijon-Senf, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
- In die Kastenform geben: Die Hackbratenmischung in eine geölte Kastenform geben. Die Rinderbrühe über den Hackbraten gießen und die abgekühlte Zwiebelmischung darauf verteilen.
- Backen: Den Hackbraten im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten bei 180°C backen.
- Käse hinzufügen: Den Hackbraten aus dem Ofen nehmen und den geriebenen Gruyère oder Schweizer Käse gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Den Hackbraten weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Genießen: Den Hackbraten aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann servieren. Guten Appetit!
