Zutaten
Für den Teig:
- 100 g geriebener Mozzarella
- 30 g Mandelmehl
- 60 g weicher Frischkäse
- 1 Ei
- ½ TL Salz
- ¼ TL italienische Gewürzmischung
Für die Füllung:
- 120 ml Pizzasoße
- 100 g geriebener Mozzarella
- Belag nach Wahl (z. B. Salami, Paprika, Pilze, Wurst)
Zubereitung
- Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht. - Den Teig auf dem Backpapier rechteckig (ca. 0,5 cm dick) ausrollen.
Pizzasoße darauf verteilen und dabei rundherum ca. 2 cm Rand frei lassen.
Mit Mozzarella und gewünschtem Belag bestreuen. - Von der Längsseite her eng einrollen und die Rolle in 8–10 gleichmäßige Stücke schneiden.
Die Pizzarollen mit etwas Abstand auf das Blech legen. - Für 13–15 Minuten goldbraun backen.
Kurz abkühlen lassen – und genießen!
Diese ultraschnellen Pizzarollen sind ein echter Geheimtipp für alle, die in nur wenigen Minuten etwas Leckeres zaubern möchten. Der Low-Carb-Käseteig ist super einfach, lässt sich perfekt rollen und die Füllung kannst du ganz nach Geschmack anpassen. Ideal als Snack, Partyfood oder schnelles Abendessen.
Guten Appetit!
