Dieses Rezept bringt asiatischen Flair direkt in deine Küche – gesund, bunt und blitzschnell zubereitet! In nur 15 Minuten steht eine köstliche Pfanne mit saftigem Hähnchen, frischem Gemüse und würziger Sauce auf dem Tisch. Ideal für stressige Tage, an denen es trotzdem lecker und nahrhaft sein soll.
Zutaten:
- 600 g Hähnchenbrustfilet(s) oder Hähnchen-Ministeaks
- 3 Beutel Reis à 125 g
- 2 große Zwiebeln
- 2 Paprikaschoten
- 1 mittelgroße Zucchini
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 400 g Champignons
- ½ Dose passierte Tomaten
- 1 EL Crème fraîche
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Zwiebeln klein schneiden. Paprika, Zucchini und Champignons waschen und grob würfeln. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
- Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Fleisch in einer leicht geölten Pfanne scharf anbraten und anschließend herausnehmen.
- Zwiebeln glasig braten, dann das Gemüse und die Pilze hinzufügen und ca. 10 Minuten auf mittlerer Hitze anbraten.
- In einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen und den Reis nach Packungsanleitung ca. 15 Minuten kochen.
- Zum Gemüse die passierten Tomaten und Crème fraîche geben, gut verrühren und nochmals 10 Minuten köcheln lassen.
- Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben, unterrühren und warm halten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit dem fertigen Reis servieren.
Tipp: Wer es noch authentischer mag, kann einen Schuss Sojasauce oder ein paar Spritzer Sesamöl hinzufügen.
